La sauce brune au Thermomix règle d’un coup les deux problèmes de cette recette : le roux qui brûle au fond de la casserole et les grumeaux qui apparaissent au moment de verser le bouillon. Température régulée, lames qui tournent en continu, aucune surveillance. Vingt minutes plus tard, vous avez une sauce nappante, brillante et profonde, prête pour une poutine, un rôti ou un simple hachis parmentier.
La recette en un coup d’?il

TypeSauce / AccompagnementCuisineFrançaise & québécoiseRendement? 750 ml (6 portions)Préparation5 minCuisson15 minTemps total20 minDifficultéTrès facileCoût? 0,35 ?/portionAppareilTM31, TM5, TM6

Qu’est-ce qu’une sauce brune, exactement "

C’est une sauce liée par un roux...