Le crumble aux pêches a un défaut que personne ne mentionne : la pêche est le fruit le plus gorgé d’eau de tout l’été. Résultat, neuf crumbles sur dix ressortent du four avec une pâte molle qui flotte sur une soupe tiède. La bonne nouvelle, c’est que le problème se règle en trente secondes et avec une cuillère à café de fécule. Voici la recette du crumble aux pêches avec les proportions justes, l’astuce anti-jus, et les réglages Thermomix pour une pâte sableuse en quinze secondes chrono.
Crumble aux pêches doré, servi tiède directement dans le plat

La recette en un coup...