Velouté du soleil à la musquée de Provence

Eplucher la courge musquée, en retirer les pépins et les couper en dés. Mettre dans le[locked] l'huile 80° / 2mn /[soft].A la sonnerie, rajouter l'aïl coupé en deux en prenant le soin d'enlever le germe + l'échalote coupée en 2 [locked].Mixer vit 2 / 20 s. Ensuite, rajouter les dés de courge musquée et faire revenir [locked] 6 mn / vit 2 / 100°.Poursuivez en versant l'eau directement par l'orifice du couvercle avec le cube de volaille, le sel et le poivre.Cuire 30 mn / vit 2 / 100°.Mixer 1 mn 30 en allant progressivement jusqu'à la vit 10.Au moment de...
Source: Espace Recettes
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