Si vous devez retenir qu’une seule recette de la cuisine sud-africaine à faire avec votre Thermomix, c?est le chakalaka. Un relish de légumes épicé, c’est une pure merveille qui est née dans les townships de Johannesburg dans les années 50. À la base, ce sont les mineurs (surtout ceux qui venaient du Mozambique) qui ont improvisé la recette avec ce qu’ils avaient sous la main : deux-trois légumes frais, des boîtes de conserve et un max d’épices pour donner du goût. C?était le plat parfait après une journée de boulot harassante : simple, pas cher et ultra-réconfortant. Aujourd’hui, c’est devenu l’incontournable...