Voici une recette de tortilla de courgettes, ou tortilla de calabacín en espagnol. Un plat aussi délicieux que rapide à réaliser mais aussi plutôt léger en raison des ingrédients qu?il contient. 
Très populaires en Espagne, il existe une multitude de variétés de tortillas. Qu?elles soient salées ou sucrées, avec des légumes ou des pommes de terre comme dans cette recette, tout le monde les adore ! Dans cette version, je vous la propose donc aux courgettes, mais libre à vous de l?agrémenter avec d?autres ingrédients si vous le souhaitez même si à mon sens, cette garniture se suffit à elle-même ! N?oubliez pas...