Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Transvaser dans un saladier et ajouter le vinaigre balsamique. Réserver. Mettre l'eau dans le bol sans le laver, ajouter le panier de cuisson avec les oeufs. Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Mettre en place le varoma avec les pommes de terre en bas et les haricots verts sur le plateau. Cuire 30 min/varoma/vit [soft].Pendant ce temps, couper les tomates, les olives et les anchois. Réserver dans  le  saladier avec les échalotes.A la sonnerie, retirer le panier avec les oeufs. Reprogrammer environ 15 min supplémentaires.Couper les oeufs, ajouter les pommes de...