Lavez lescoings avec une eponge pour enlever le duvetOn garde les pépins et la peau car ils contiennent de la peptine qui est un gélifiant naturel.Coupez-les en quartiers.Otez les pépins et les parties dures. Mettez-les dans les panier de cuisson.Détaillez les quartier en tranches d'1 cm. Mettez-les dans le varoma.Mettez un litre d'eau dans le [locked]  puis le panier de cuisson.Réglez 45 mn, Varoma, vitesse [soft].A la fin de cette première cuisson, les morceaux doivent se couper à la petite cuillère.Jetez le contenu du panier.Pesez les quartiers cuits dans le [locked].Ajoutez-y le même poid en sucre.Réglez 40mn, Varoma, vitesse 4.Mettez le panier...