Mettez la levure et 4 c.à soupe de lait dans le .Chauffez 37°,1mn30 à vit.2.
 
A la sonnerie ajouter la moitie de la farine(225gr.),le sucre,le reste de lait la crème fraiche et l'eau.Mélanger 1mn,vit.2.
 
A la sonnerie ajouter doucement le reste de la farine sur les couteaux en marche pendant 2mn,vit.3.
  A la sonnerie ajouter le sel. Puis férmé fonction 10mn.
A la sonnerie continuer en fonction et ajouter le beurre en 4 fois sur les couteaux en marche toutes les 30secondes.
 
A la sonnerie verser la pâte sur votre plan de travail et la travailler encore une minute à la main.
 
Placer...