Peser 100 g d'échalotes et mixer 5 sec vit 5 . Ajouter 30 g d'huile d'olive, 20 g vinaigre de Xérès et une cuillères à soupe de miel. Cuire 25 min t° varoma vit 0,5.
A la fin de la cuisson réserver. Chauffer 150 g d'eau, 50 g de vinaigre de Xérès et 10 g de sucre, 3 min 100 °C vit. Pendant ce temps émincer l'oignon rouge, puis verser le liquide chaud dessus et réserver pour laisser refroidir . Réaliser une pâte à pain
Chauffer l'eau, le sucre et la levure fraîche 2 min 37 °C vit 2. Mixer 5...