Boursin maison
Faire chauffer le lait 6 mn a 100°C vit 1
Ajouter le citron et mettre le fouet, programmer 10 mn sens inverse a 60C°C vit 1
Passer le liquide dans une passoire très fine en rajoutant un morceau de sopalin ou de gaz et laisser égoutter au moins 20 mn pour en extraire le petit lait.
Récupérer la crème mettre du sel,du poivre, de la ciboulette, des échalotes ( ou autres épices) et 1 cuillère de crème Fraîche.
Melanger et mettre au frais au moins 2heures Avant la dégustation.
Ajouter le citron et mettre le fouet, programmer 10 mn sens inverse a 60C°C vit 1
Passer le liquide dans une passoire très fine en rajoutant un morceau de sopalin ou de gaz et laisser égoutter au moins 20 mn pour en extraire le petit lait.
Récupérer la crème mettre du sel,du poivre, de la ciboulette, des échalotes ( ou autres épices) et 1 cuillère de crème Fraîche.
Melanger et mettre au frais au moins 2heures Avant la dégustation.
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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