ASPERGE GRATINEE ET SA CREME D'ASPERGE
Laver puis éplucher les asperges et les disposer dans le varoma.
Mettre 600G d'eau dans le bol. Cuire les aperges 20min/varoma/vit 1.
Verifier la cuisson des asperges en piquant avec un couteau et prolonger de quelques minutes si besoin (suivant leur grosseur).
Couper 1/3 des queues d'asperge et les mettre dans le bol avec 100g de crème liquide, du sel et du poivre. Mixer 20 sec vitesse 10. Saler, poivrer.
Mettre les asperges dans un plat à gratin et recouvrir de la crème d'asperge. Soupoudrer de parmesan puis de gruyère râpé.
Mettre au four sur la position grill quelques minutes.
Mettre 600G d'eau dans le bol. Cuire les aperges 20min/varoma/vit 1.
Verifier la cuisson des asperges en piquant avec un couteau et prolonger de quelques minutes si besoin (suivant leur grosseur).
Couper 1/3 des queues d'asperge et les mettre dans le bol avec 100g de crème liquide, du sel et du poivre. Mixer 20 sec vitesse 10. Saler, poivrer.
Mettre les asperges dans un plat à gratin et recouvrir de la crème d'asperge. Soupoudrer de parmesan puis de gruyère râpé.
Mettre au four sur la position grill quelques minutes.
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
| Le mode de cuisson sous-vide du Thermomix® TM6 |
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