Voici une nouvelle recette du chef Ottolenghi tirée de son livre Simple et adaptée ici au Thermomix. Un délicieux potage d’une belle couleur verte qui en fait tout son charme.
Comme l’indique le chef, bien qu’elle soit déjà riche en saveur, cette soupe peut aussi intégrer un bouillon de volaille, des cubes de jambon ou de pancetta grillés pour encore plus de gourmandise. Il précise également que ce potage peut se préparer jusqu’à 3 jours à l’avance à condition de le garder au réfrigérateur, ou jusqu’à 1 mois si vous prévoyez de le congeler.
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