Rien ne peut rivaliser avec l’arôme envoûtant des aubergines « brûlées » au four. Cela leur donne une saveur riche et fumée qui est tout simplement divine. En les combinant avec quelques ingrédients simples, on obtient un délicieux velouté parfait pour une soirée cocooning ou pour faire plaisir à ses convives avec une entrée pleine de saveurs. Inspirée d’une recette de Yotam Ottolenghi qu’il propose dans son magnifique livre Jerusalem, cette recette légèrement citronnée se prépare en un rien de temps grâce au Thermomix, cette soupe d’aubergines rôties est un vrai régal à chaque bouchée ?
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