Lorsque l?hiver est bien installé et que les températures sont au plus bas, il n?y a rien de tel qu?un bon petit ragoût bien chaud et réconfortant ! Je vous propose de vous retrouver autour d?un bon tajine de haricots lingots blancs à la viande, dans la plus grande tradition marocaine.
Le haricot lingot possède une chair savoureuse et légèrement sucrée et il se prête parfaitement aux recettes de ragoûts comme ici. On le retrouve plus classiquement dans le cassoulet mais sachez qu?il est aussi délicieux en salade ou dans des soupes. Il accompagne également très bien les poissons ou les volailles....