Une soupe simple et copieuse aux lentilles, pois cassés et poitrine fumée, qui convient bien pour se réchauffer lorsque le temps deviens plus frais.
Les lentilles corail ont une saveur plus douce que les autres types de lentilles. Elles sont naturellement faibles en gras et riches en protéines et en fibres. Cette variété est souvent utilisée pour épaissir les soupes et les ragoûts dans les plats du Moyen-Orient et indiens. Quant aux pois cassés également présents dans cette soupe, ils sont aussi excellents d’un point de vue nutritionnel ! Ajoutez à cela des petits morceaux de poitrine fumée et quelques légumes...