1- dans le varoma mettre le saumon et les endives coupées en 4 dans le sens de la longueur et enlever le coeur  2- le riz dans le panier,3- pour le bouillon un 1/2 litre d'eau, un demi verre de vin rosé, une cuillère de fond de légumes [soft] 35mn/100°/vit1, 4- verifier que les endives soient cuites... 5- avec un verre du bouillon mettre une cuillère de crème fraiche épaisse ,deux tours de moulin poivre [soft] 2mn/50°/vit3.