Cette salade, idéale pour les beaux jours, regorgent de saveurs et de bienfaits pour la santé ! Les lentilles, en plus d?être riches en fibres, en protéines et en fer regorgent de minéraux et d?antioxydants ! Autant de bonnes raisons de consommer ces légumineuses ?
Dans cette recette rapide et facile à préparer, on utilise des lentilles noires Beluga, parfaites pour les salades car elles se tiennent bien à la cuisson. On les appelle lentilles Beluga parce qu?elles ressemblent à du caviar ! Associées avec des tomates séchées, de la feta, des olives noires, de l?oignon rouge et des jeunes pousses...