Faire une quiche au fenouil c’est d’abord se laisser surprendre par sa délicieuse saveur anisée. Très douce elle est ici renforcée avec 2 autres ingrédients de caractères qui se marient parfaitement avec elle, le fromage de chèvre pour la gourmandise et le chorizo pour son caractère. Je vous recommande d’utiliser un chorizo doux pour éviter qu’il ne prenne le dessus sur tout le reste. Le résultat diffère radicalement de notre traditionnelle quiche lorraine et le mariage de tous ces ingrédients originaires du bassin méditerranéen devrait vous étonner autant qu’il vous régalera ?
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