La popularité du poisson à la Veracruz dépasse les frontières de son État d’origine, Veracruz, situé dans le golfe du Mexique. Ce poisson est connu pour mélanger des racines espagnoles et mexicaines dans un seul plat, coloré et savoureux. La sauce tomate aux olives est typique des recettes méditerranéennes, mélangée avec des câpres et du piment, le résultat est parfait ! Dans la recette traditionnelle, on utilise le vivaneau rouge, un poisson très commun dans la région de Veracruz, mais vous pouvez le remplacer par d’autres types de poisson (cabillaud, merlu etc ..).
Si vous voulez frimer au moment des repas, vous...