La sauce arrabbiata, littéralement « la sauce en colère », est une sauce délicieusement piquante qui tire (vraisemblablement) son nom du fait que ceux qui mangent ce plat risquent de devenir tout rouges au visage à cause du piment, la couleur typique du visage des gens en colère !
Grand classique de la cuisine romaine, cette recette rapide à préparer est composée d?ingrédients simples et peu couteux. Contrairement aux pâtes à la carbonara, les penne all?arrabbiata n?ont pas de tradition ancienne derrière elles, mais elles font néanmoins partie des menus typiques des restaurants qui peuplent la capitale italienne.
Si vous aimez les plats un peu...