Pain de mie aux blancs d'oeufs
1) Mettre le lait et la levure dans le bol. Faire chauffer 3 minutes/37 °C/vitesse 2.
2) Ajouter le sucre, les blancs d'oeufs, la farine et le sel, puis programmer 7 minutes/[corn]. Ajouter le beurre coupé en cubes par l'orifice du couvercle.
3) Laisser lever la pâte (environ 1 heure).
4) Dégazer la pâte, et la diviser en 4 pâtons de même poids (la pâte est collante, c'est normal, il suffit de se fariner légèrement les mains pour le façonnage). Les placer dans un moule à cake beurré. Laisser de nouveau lever.
5) Dorer avec du lait et faire cuire 22 minutes au four...
2) Ajouter le sucre, les blancs d'oeufs, la farine et le sel, puis programmer 7 minutes/[corn]. Ajouter le beurre coupé en cubes par l'orifice du couvercle.
3) Laisser lever la pâte (environ 1 heure).
4) Dégazer la pâte, et la diviser en 4 pâtons de même poids (la pâte est collante, c'est normal, il suffit de se fariner légèrement les mains pour le façonnage). Les placer dans un moule à cake beurré. Laisser de nouveau lever.
5) Dorer avec du lait et faire cuire 22 minutes au four...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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