Mettre la levure émiettée et l?eau (ou le lait) dans le bol et régler 2 min 30 / 37°/ vitesse 2.  À l?arrêt de la minuterie, ajouter la farine de blé et le sel et mixer 2 min / [corn]. Mixer 10 sec / [counterclock] / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.  Sortir la pâte, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. Saupoudrer de farine, couvrir d?un linge et laisser lever dans un endroit tempéré (25°) pendant 2 heures environ. La pâte doit avoir doublé de volume.  Au bout de ce temps, pétrir la boule...