Oie'melette parfumée, fraîcheur d??ufs cane-caille, brouillade d'asperges et tube surprise.
Mettre la pomme épluché et coupé en morceaux dans le [locked], arroser avec 1 filet de jus de citron jaune et mixer 6 S, vit 4. Reserver.
Mettre 50 gr d'asperges coupés en mx dans le [locked] et mixer 10 s, vit 4. Incorporer à la brunoise de pomme. Tailler les champignons, le gingembre et le poivron jaune en petite brunoise et mélanger délicatement avec les asperges et la pomme verte. Assaisonner avec le jus de citron vert, huile d'olive, vinaigre de pomme, huile de carotte (facultatif), sel et poivre. C'est important que tous le elements du tartare (fraîcheur) aient une...
Mettre 50 gr d'asperges coupés en mx dans le [locked] et mixer 10 s, vit 4. Incorporer à la brunoise de pomme. Tailler les champignons, le gingembre et le poivron jaune en petite brunoise et mélanger délicatement avec les asperges et la pomme verte. Assaisonner avec le jus de citron vert, huile d'olive, vinaigre de pomme, huile de carotte (facultatif), sel et poivre. C'est important que tous le elements du tartare (fraîcheur) aient une...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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