Mousse de Betterave au Thon et son Emulsion de Persil
Mettre dans le bol la betterave rouge (réserver un 1/4 pour la déco), le thon égoutté, le fromage blanc, le vinaigre, la gousse d'ail, ½ c à c de sel et un peu de poivre.Mixer 1 mn/vitesse 10, en passant par la vitesse 6 les 10 premières secondes. Répartir la préparation dans des verrines. Rincer le bol, et mettre tous les ingrédients pour l'émulsion de persil dans le bol. Programmer 1 mn/vitesse 10. Si vous trouvez encore quelques brins de persil sur la langue en goutant, n'hésitez pas à mixer vitesse 5/20 sec puis encore 30 secondes vitesse 10.Répartir dans les...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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