A mi-chemin entre le gâteau au yaourt et le clafoutis aux pommes est une spécialité de la région Poitou-Charentes. Traditionnellement le gouéron était cuit au four à bois juste après avoir terminé la cuisson du pain. Parfait en cas de visite imprévue, cette pâtisserie de ménage, se servait tiède avec un café, un verre de vin blanc ou de pineau. Une recette qui avait été mise en avant il y a quelques années lors du concours télévisé La meilleure Boulangerie de France, lorsque le juré de l’émission était de passage en Charentes et avait mis au défi les participants avec cette...