Hachis parmentier au confit de canard
Préchauffer le four a 180°Mettre les carottes dans le panier vapeur du thermomixRéservez.Faire la purée (recette sur le livre " a table avec Thermomix" page 98)Réservez.Pendant le temps de cuisson de la purée, éffilocher le canard pour en garder que le confit.Mettre dans le [locked] l'échalotte + ailMixer 5 seconde [soft] 5Ajouter les 3 cuillère à soupe de gras du confit dans le [locked] [counterclock] temp 90° pendant 3 min [soft] 3Mettre dans un plat à gratin une couche de purée puis une couche de carotte puis une couche de viande pour finir avec une couche de purée.Cuire au four 180° pendant 25...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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