Préchauffer le four à 210° (th. 7). Congeler le beurre en petits morceaux au préalable.  Mettre tous les ingrédients et 150 g d?eau dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 6.  Etaler la pâte sur un plan de travail bien fariné en un grand rectangle et la replier en 3 en ajoutant de la farine pour éviter qu?elle ne colle. Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l?aide du rouleau et d?un peu de farine. Réserver la pâte au réfrigérateur 10 minutes environ. Au bout de 10 minutes, mettre le sucre en poudre...