Faire chauffer à 90° 1/2 L de lait pendant 5 mn vit 2. Mélangez le restant de lait avec les deux petits suisses. Ajouter ce mélange au lait chaud et mixer vit 3 20 secs. Ajoutez la présure et mixez quelques secs vit2. Mettre dans un récipient hermétique type tupp pendant 12h à température ambiante. Réservez ensuite la valeur d'1 pot de yaourt de fromage blanc pour faire le fromage à la place des 2 petits suisses pendant 5 foisPour faire du fromage "affiné"Versez la préparation dans une faisselle. et mettre dans un tupp hermétique 12h. Le lendemain, relevé votre faisselle...