L’Alsace est réputée pour sa riche histoire culinaire et sa gastronomie variée. Parmi les plats emblématiques de cette région, on trouve les fameux Fleischschnaka ou Fleischschnecke.
Également connus sous le nom de « escargots de viande », les fleischschnaka sont des rouleaux de pâte à nouilles farcis d’une délicieuse farce à base de viande hachée, d’oignons, d’herbes aromatiques et parfois de légumes. Leur origine remontent à plusieurs siècles, lorsque les influences culinaires allemandes ont fusionné avec la cuisine alsacienne. Autrefois, ce plat était préparé lors des grandes occasions, comme les fêtes de famille ou les festivals locaux. La préparation des fleischschnaka demande un peu de...