Filet mignon sauce chorizo
1. Faire dorer dans une poêle le filet mignon dans une noisette de beurre et le saler et poivrer légèrement.2. Mettre dans le [locked] l'échalote, la gousse d'ail et l'oignon et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler la paroi.3. Ajouter le chorizo en rondelles et cuire 5 min/110°/vitesse 2 sans le gobelet.4. Ajouter le vin blanc, le bouillon de boeuf, le concentré de tomates, le lait, la maïzena, le poivre. Mettre le filet mignon dans le varoma et le mettre en place. Cuire 15 à 20 min/100°/vitesse 3 (selon la grosseur du filet mignon).5. Ajouter la crème fraîche dans le [locked]...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
| SAUCE TOMATE, recette Thermomix |
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