Plus jeune on se battait à table pour avoir le goulu du fromage, vous savez quand l’intérieur d’un fromage crémeux entamé coule … c’était la guerre pour cette partie sans la croûte ! Le « goulu » d’un fromage en fait désigne la partie la plus moelleuse et fondante située au centre. C’est souvent la zone où le fromage est le plus affiné, offrant une texture super crémeuse. Cette recette de crème de camembert m’a fait pensé tout de suite à cela, je vous propose ici du goulu en pot ! A déguster sur du pain, des patates chaudes, avec des pâtes ..
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