J?ai découvert ce magnifique cake sur le compte Instagram du journaliste, auteur et critique gastronomique, François Régis Gaudry. Cette recette est issu du livre « My Jewish Bakery » de Vanessa Zibi. Elle prépare ce cake à l?occasion de Roch Hachana, nouvel an juif. Elle se distingue avant tout en tant que fine gastronome, animée par une passion ardente pour la cuisine, notamment celle réalisée pour le Shabbat. Ce cake est ultra moelleux, gourmand et très goûteux, un peu comme un pain d?épices. J’ai diminué un peu la quantité de sucre en poudre en le remplaçant ici par du sucre cassonade et les...