Les bricks au thon font partie des recettes savoureuses et populaires des pays du Maghreb. Originaire à la base d’Asie centrale, cette pâtisserie salée s’est développée sous l’Empire Ottoman et la venue des Turcs la popularisa dans tout le bassin méditerranéen.
En Tunisie, les bricks sont des feuilles de pâte filo ou de feuilles de brick, qui sont généralement farcies de viande, de légumes ou de fromage, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Dans le cas des bricks au thon, la farce est principalement composée de thon émietté, d’oignons, de persil et d’?uf, de fromage, le tout relevé avec...