Fleischküchle, frikadellen ou encore Buletten, chaque région d’Allemagne a son propre nom pour nommer ces galettes de viande hachée, dont la recette de base diffère considérablement d’un endroit à un autre. Certaines régions n’utilisent que du veau haché, d’autres ne jurent que par de la viande pure b?uf et d’autres encore mélangent porc et b?uf voire même de la dinde. En plus de la viande, l’assaisonnement et les ingrédients varient souvent, mais toujours dans le même objectif, celui d’obtenir la consistance parfaite. Les méthodes de préparation sont aussi variées que le nom, cependant une chose rassemble généralement tout le monde...