Voici une recette simple, colorée et pleine de goût ! Ces boulettes de dinde, courgettes et cumin sont inspirées d’une recette du chef Yotam Ottolenghi, dont la version originale se trouve dans son excellent livre « Jerusalem« .
Parfaites pour une lunch-box à emporter au bureau, elles peuvent aussi convenir pour l’apéro ou trôner un buffet. Le chef propose d’accompagner ces boulettes avec une sauce à la crème aigre et au sumac. Sachant que ce condiment n’est pas évident à trouver chez nous, une sauce raïta ou tzatziki, une mayo à l?ail ou simplement une sauce tomate maison conviendront parfaitement à la place. Le tout éventuellement...