Voici une belle recette de boulettes d’aubergines aux pois chiche ! Ces boulettes végétariennes sont savoureuses, saines et simples à préparer. Avec des ingrédients simple et bon marché comme l’aubergine, les pois chiches, l’huile d’olive et un mélange d’épices, vous obtiendrez un plat délicieusement parfumé et plein de saveurs. Les aubergines, rapidement revenues dans un peu l’huile d’olive pour une texture moelleuse, sont associées aux pois chiches, qui ajoutent une touche de protéines et de crémeux à chaque bouchée. Les échalotes et les gousses d’ail apportent une base aromatique tandis que le curry relèvent le plat d’une note épicée subtile.
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