[b]1 [/b] Mettre dans le bol la farine ,le vin et l'origan et mixer 3s/vit3

[b]2 [/b][i]Ajouter [/i] le beurre préalablement congelé en morceaux et mixer 6s/vit6

[b]3 [/b]Étaler votre pâte et faites le pliage en escargot ,et réserver au frais au moins 1/2 heure avant de la réétaler et de la placer sur un dôme allant au four de la grandeur du trou de votre assiette ( pour ma part je l'ai réalisé en aluminium)
[b]4 [/b]Badigeonner d'un jaune d'œuf et faites des croisillons pour décorer votre pâte vous pouvez réaliser une coquille st Jacques avec les reste de pâte que vous...