Baguettes croustillantes
Mettre 280gr d'eau tiède dans le [locked] et rajouter 10 gr de levure (pour moi je prend la BRUGGEMAN) programmer 2mn / 37° / Vit.2Ajouter le reste des ingrédients en mettant le sel en dernier 3min / [corn]Former une boule avec la pate et la déposer dans un saladier recouvert d'un linge que vous mettrez à lever 30min dans le four à 35°Après ce temps de repos, dégazer la pâte et formez vos baguettes, laissez-les lever 20min de plus dans le four à 35°. Faire cuire 20min à 200° avec la lèche-frite contenant de l'eau (tout en haut du four la L.F), au bout de...
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
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