L’Alsace est célèbre pour son riche patrimoine culinaire, mêlant les influences des deux cultures. Parmi ses trésors gastronomiques on trouve donc le « Baeckeoffe », un plat emblématique qui incarne la tradition et le goût authentique de la région.
À l’origine, le Baeckeoffe était un plat de viande, réunissant harmonieusement l’agneau, le b?uf et le porc, marinés avec des épices et mijotés lentement avec des légumes. Cependant, cette recette alsacienne s’est adaptée au fil du temps pour satisfaire les palais variés et les préférences culinaires. Ainsi est né le « Baeckeoffe aux poissons », une délicieuse déclinaison de ce plat traditionnel. Dans cette version de la...