Vrai pesto Italien (Genovese)
- Râper le parmesan grossièrement à turbo quelques secondes jusqu'à consistance sablonneuse
- Faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle à feu moyen jusqu?à ce que les pignons soient légèrement dorés (1 minute max.)
- Équeuter les bouquets de basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles
- Peler les gousses d?ail.
- Verser les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan et l?ail dans le bol et la moitié de l'huile d'olive (50 ml).
- Mixer le tout grossièrement à vitesse progressive 5-6-7 environ 25 secondes (racler les côtés avec la spatule de temps en temps)....
- Faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle à feu moyen jusqu?à ce que les pignons soient légèrement dorés (1 minute max.)
- Équeuter les bouquets de basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles
- Peler les gousses d?ail.
- Verser les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan et l?ail dans le bol et la moitié de l'huile d'olive (50 ml).
- Mixer le tout grossièrement à vitesse progressive 5-6-7 environ 25 secondes (racler les côtés avec la spatule de temps en temps)....
Source: Espace Recettes
URL: https://www.espace-recettes.fr/
| ROCHERS au chocolat et praliné, recette au Thermomix |
|
|
Si vous avez aim cet article, vous pourriez tre intress par ces..
|
-------------------------------------
