Le pâtisson est une courge de petite taille ayant plein de noms différents : artichaut d’Espagne, bonnet-de-prêtre, bonnet d’électeur ou encore couronne impériale. Dans les chaumières ce dernier est pourtant moins répandu que le potiron, potimarron ou encore butternut. Peut être parcequ’il est un peu pénible à éplucher " quoiqu’il en soit c’est bien dommage de ne pas profiter de ses saveurs qui se rapprochent de celles de la courgette ou de l’artichaut. Voici donc une recette de velouté de pâtisson au Thermomix simple et saine.
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