Un concentré d?été et d?Italie dans cette tartinade onctueuse et parfumée, à base de ricotta et d?ingrédients qui sentent bon le soleil et le farniente.

Originaire du centre et du sud de l?Italie, la Ricotta est l?un des fromages italiens frais, délicieux, et crémeux à base de lait de vache. Son nom provient de son procédé de fabrication : le petit lait issu de la fabrication du fromage, celui-ci étant cuit une première fois puis recuit (« ri-cotta » en italien) puis le caillé est égoutté avant d?être refroidi. Une recette pour sublimer vos pasta : réchauffer la sauce à feu doux...