Saviez-vous que la tarte flambée est née d’une ruse paysanne " En Alsace, les boulangers utilisaient une fine pâte recouverte de crème pour tester la chaleur de leurs fours à bois. Une astuce devenue une tradition, et cette tarte, un emblème régional.
Ici la pâte croustillante est parée d’une touche d?élégance : des asperges, joyaux de la Renaissance, et du saumon, autrefois mets de luxe réservé aux cours royales. Une recette Thermomix simple parfaite pendant la saison des asperges ? L?article Tarte flambée asperges et saumon est apparu en premier sur Cookomix.