La tarte au citron est un grand classique de la pâtisserie française, mais certains chefs aiment la réinventer en y glissant des touches inattendues. C?est le cas du talentueux chocolatier-pâtissier Jacques Genin, qui a imaginé une version audacieuse mêlant le peps du citron vert à la fraîcheur aromatique du basilic. Une rencontre étonnante qui a marqué les esprits et ouvert la voie à une pâtisserie plus créative, où les herbes aromatiques trouvent leur place aux côtés des agrumes. Cette tarte citron vert basilic surprend par son équilibre : l?acidité vive du fruit est adoucie par la rondeur de la crème, tandis...