Au coeur des collines verdoyantes de l?Émilie-Romagne, en Italie, les maîtres fromagers veillent depuis des siècles sur un trésor doré : le parmesan. Ce fromage à la saveur intense, affiné lentement, a longtemps été considéré comme une monnaie d?échange précieuse, un cadeau digne des rois !
C?est sous une forme plus onctueuse qu?il sublime ici vos plats : une sauce salade au parmesan, un peu comme celle qui accompagne la salade césar mais sans anchois, où son goût se marie à la douceur d?une belle émulsion crémeuse. Et grâce à votre Thermomix on a une texture lisse, une saveur bien équilibrée,...