Ces pâtes à la sauce bourguignonne aux lentilles, c?est le plat que je sors quand j?ai envie d?un repas qui réchauffe vraiment, sans viande, mais avec le même goût profond que le vrai bourguignon.
En gros, on prend les bases classiques : carottes, oignon, céleri et ail hachés fins, on les fait revenir dans l?huile d?olive jusqu?à ce que ça sente bon, on ajoute un bon trait de vin rouge (celui qu?on boit à table, pas besoin d?un grand cru), du concentré de tomate, les lentilles vertes, du laurier, puis on termine avec la pulpe de tomate et de l?eau. Le...