Voici comment réaliser des potatoes maison en les pré-cuisant à la vapeur à l’aide du Thermomix.
Le secret pour que leur croûte soit bien croustillante, c?est donc de les précuire, puis après les avoir égouttées et laisser un peu sécher, de les secouer dans le Varoma. La surface de la pomme de terre devient alors un peu duveteuse et cela donne ensuite au four cette croute que nous aimons tant ? Elles sont assaisonnées ici à l’ail et au romarin mais vous pouvez bien évidement utiliser vos épices préférés.
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