Le popover est un petit pain léger d?origine américaine, aérien, creux à l?intérieur, un peu comme un choux, croustillant à l?extérieur et bien doré. 
Le popover (« pop » pour sauter et « over » au-dessus (du moule)) se cuit dans des moules à muffins ou des moules spécifiques aux popovers, dont les côtés sont droits plutôt que taillés et un peu plus profond. Lors de la cuisson les popovers gonflent énormément et prennent des formes différentes, c?est assez surprenant ! Ils se dégustent tout juste sortie du four, nappés de confiture, de beurre ou de de miel.

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