Le pesto, on le croit souvent immuable : basilic, ail, pignons, parmesan, huile d?olive… Pourtant, la cuisine italienne elle-même, si fière de ses traditions, n?a jamais cessé d?adapter cette recette emblématique aux saisons et aux régions. En Ligurie, berceau du pesto, il n?est pas rare de croiser des variantes plus légères, plus végétales ? et parfois surprenantes. Ce pesto de courgettes et basilic en est une illustration gourmande. La courgette y apporte une texture douce et veloutée, tout en allégeant la sauce classique. Résultat : une préparation plus légère, mais tout aussi savoureuse, idéale pour accompagner des pâtes, napper une tartine...