Couper le chorizo en morceaux, les mettre dans le bol et mixer vitesse 9/10, pendant 30 secondes.Ajouter le gruyère râpé et mixer vitesse 9, pendant 30 secondes.Ajouter l'oeuf et mixer vitesse 5/6, pendant 20 secondes.Etaler cette mixture sur le pâte feuilletée.Rouler la pâte en partant des 2 extrémités jusqu?à ce que les 2 côtés se rejoignent.Entreposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes de manière à pouvoir le couper plus facilement.Après réfrigération, couper le boudin en rondelles d'environ 1cm puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.Enfourner dans un four à 210°C, jusqu'à ce que les palmiers soient...